El aceite de arbequina, la flor de los aceites.
Aunque mis ojos ya no puedan ver ese puro destello, que me deslumbraba. Aunque ya nada pueda devolver la hora del esplendor en la hierba, de la gloria en las flores, no hay que afligirse. Porque la belleza siempre subsiste en el recuerdo…( William Wordsworth)
Originaria de Palestina y renombrada tras su introducción en España como Arbequina. De fruto pequeño y redondo, se caracteriza por su magnífica fragancia, su moderadísimo amargor y por su aterciopelada fluidez. Por su sabor dulce, a manzana, a hierba, con matices de almendra y alcachofa… Sin embargo, es seguramente la variedad menos estable, la más volátil y que pierde sus cualidades organolépticas más rápidamente debido a su finura. Los arbequina tienen un elevado contenido en acido linoleico y probablemente la más rápida oxidación de todas las variedades, resultando la lata la mejor forma de conservarlo.
Moix Arbequina Edición Limitada, es un reto que busca mantener esa flor en condiciones óptimas el mayor tiempo posible, convirtiéndolo en uno de los aceites más exclusivos. Pretendemos ofrecer el arbequina más fresco del mercado. Para ello comercializamos esta variedad en su mejor momento, únicamente durante los 6 meses posteriores a su producción, envasamos progresivamente según la demanda y lo mantenemos siempre a bajas temperaturas, evitando al máximo su proceso de oxidación y consiguiendo así que durante su corta vida luzca con pleno esplendor.
Es por ello que podemos decir que nuestro Arbequina 1000 LATAS Edición Limitada es el más fresco y pleno del mercado.
Disponible en las principales tiendas Gourmet de Mallorca.
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